1. Pszenżyto Salto charakteryzuje bardzo dobra plenność. Rekordowo wysoko plonuje w technologii średnio intensywnej.
2. Odmiana o średniej długości słomy i dobrej odporności na wyleganie.
3. Posiada bardzo dobrą odporność na choroby, szczególnie na mączniaka prawdziwego, choroby podstawy źdźbła, rdzę brunatną i rynchosporiozę.
4. Charakteryzuje się bardzo dobrą zimotrwałością i wysoką zawartością białka.
5. Posiada grube ziarno o dobrym wyrównaniu.
6. Bardzo dobrze się krzewi. Zalecana norma wysiewu wynosi 300-350 ziaren kiełkujących na 1 m² (ca. 150-170 kg/ha). W przypadku wczesnych siewów i intensywnej technologii uprawy normę należy zmniejszyć o 10%. W przypadku opóźnionych siewów normę wysiewu należy zwiększyć o 10%.